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Die Beizenstadt Bern wird endlich mit einem bedeutenden Buch gewürdigt und dokumentiert. Über 100 Stadtberner Lokale wurden ausführlich und originell beschrieben und aus dem Blickwinkel des Gastes fotografiert. Einmal urchig behaglich, dann wieder stylisch und hype! Berns Gastronomie überzeugt durch Vielfalt, Charakter und Gemütlichkeit.

«Aufgabeln in Bern» entführt uns zu unvergesslichen Gaumenfreuden und einzigartigen Gastgebern, deren Geschichten in den liebevoll zubereiteten Menüs wiederzufinden sind. Das Buch zeigt auf, was Bern zur «Beizenstadt» macht: Gerichte, Gerüch(t)e und Geschichten. Darauf hat Bern gewartet!

Das vorliegende Buch enthält die gastronomischen Erlebnisse und Berichte eines Geniessers, eines offenen und aufgeschlossenen Gastes. Die Leser mögen es als Quelle zahlreicher Tipps nutzen und gewissermassen als Führer durch die aktuelle Berner Restaurantszene betrachten. Weil Geschmack im Detail jedoch bekanntlich dem persönlichen Empfinden unterliegt, ist es zwangsläufig ein subjektives Werk, sowohl was das geschilderte Ambiente wie auch das Speiseangebot jedes einzelnen Restaurants anbetrifft. Man kann also im einen oder anderen Falle durchaus mal leicht anderer Meinung sein. Gewiss, diametral gegenüberliegend werden die Wertungen aber nicht sein. «Aufgabeln in Bern» inspiriert: Sei es, mit Lust und Freude der Wahrheit in den Kochtöpfen auf den Grund zu gehen, oder einfach auch mehr über die Hintergründe der tollsten Berner Lokale und Beizenszene zu erfahren. Das Buch liefert Hintergrundinformationen über Lokale, Wirte, Gäste – einfach tolle Geschichten über Bern.

Der Autor, Hanruedi Matscher, wünscht den Lesern spannende, neue Entdeckungen. Über ein Jahr Arbeit steckt in diesem Gastro-führer der besonderen Art. Zugegeben: Unangenehm war die Arbeit nicht – im Gegenteil! Das Resultat liegt vor. Gestaltet, gedruckt, gebunden. Angerichtet, einem «menu gastronomique» gleich.

Also: à table, bitte!

Autor: Hans-Rudolf Matscher
Fotos: Marius Kaufmann

Preis Fr. 39.50, im Buchhandel
ISBN-Nr. 978-3-905865-12-7
Umfang 288 Seiten, broschiert.



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