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Der amtliche Hygiene-Smiley in Deutschland wird bundesweit eingeführt,dies bestätigt die aktuelle Drucksache 17/3220 des Deutschen Bundestages.„Jeder siebte kontrollierte Lebensmittelbetrieb, bei Fleisch jeder fünfte Betrieb, wird seit Jahren von der Lebensmittelkontrolle beanstandet… Nachdem die Verbraucherschutzministerkonferenz am 17.09.2010 einstimmig beschlossen hat, die Kontrollergebnisse nach dem Vorbild des in Dänemark und im Berliner Bezirk Pankow geltenden Systems zu kennzeichnen, muss das Bundesverbraucherministerium die zugesagte Unterstützung zügig einlösen“.Aufgrund der derzeit laufenden Debatte, wird es darauf hinauslaufen, dass ein 4 teiliges Bewertungssystem (sehr gut, gut, befriedigend, schlecht) nach dem dänischen Beispiel eingeführt wird.Bei jeder amtlichen Kontrolle könnte demzufolge am Ende ein Smiley an der Eingangstüre hängen, der den aktuellen Zustand der Kontrolle demonstriert und durch eine detaillierte Mängelliste untermauert.Problematisch ist dies bei Betrieben, die aufgrund baulicher oder organisatorischer Struktur Mängel aufweisen und somit bereits im Vorfeld gut beraten sind, sich eine dementsprechende Beratung ins Haus zu holen, bevor es eine schlechte Bewertung mit weitreichenden negativen Folgen gibt.Betriebe die seit Beginn ihrer Tätigkeit bereits auf eigenverantwortliche Kontrollsysteme und HACCP setzen, haben dabei gute Karten. Seit Februar 2010 gibt es die Firma „Hygiene-Meister-Smiley UG“ mit Sitz im rheinischen Bergheim, die zentral und bundesweit einheitliche freiwillige Hygiene-Smiley Zertifizierungen anbietet.Allen Betrieben aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aber auch Bäckereien, Metzgereien etc. ermöglicht nun diese Zertifizierungsart, sich mit einer hygienisch vorbildlichen Arbeitsweise hervorzuheben, Vertrauen zu schaffen und somit eine hohe Kundenbindung zu erreichen. Neben einer umfangreichen Beratung und Betreuung in allen Fragen der Betriebshygiene und HACCP Vorschriften bietet die Firma Hygiene-Meister-Smiley UG auch eine eigene Informations-Plattform im Internet auf www.Hygiene-Smiley.de, auf der alle zertifizierten Betriebe besonders hervorgehoben werden. Damit ein Betrieb einen Hygiene-Smiley erhält und diesen an der Eingangstüre präsentieren darf, müssen die strengen Zertifizierungskriterien, die u.a. 2 unangemeldete Hygienekontrollen mit ausführlicher Ortsbegehung, Abklatschproben, Laborauswertung und anschließender gesetzlicher Hygiene-Schulung beinhalten, erfüllt werden. Mit einer privatrechtlichen „Hygiene-Smiley Zertifizierung“ besteht also für jeden Betrieb die Möglichkeit sich eigenständig beraten und für die amtliche Kontrolle vorbereiten zu lassen.Somit hat der Gewerbetreibende die Sicherheit eine gute Hygienepraxis in seinem Betrieb umzusetzen und sollte damit der amtlichen Kontrolle gelassen entgegensehen können.

Concept-K
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Concept-K ist Partner der Hotellerie und Gastronomie mit praxisorientierten und zieloptimierten Lösungen, die professionelle Hilfe in allen Bereichen der Branche bietet. Seit Beginn 2010 bietet Concept-K seine Dienstleistungen in Deutschland, Belgien & Luxemburg erfolgreich an.Concept-K steht für Qualitätsoptimierung und Leistungsverbesserung im ganzheitlichen Unternehmenssinn.Durch eine schnelle, effektive Beratung und Lösungsfindung im Bereich Analyse, Optimierung, Pressearbeit und Mediengestaltung kann Concept-K seinen Kunden jederzeit die professionelle Unterstützung bieten, die sie benötigen.

Quelle: http://www.openpr.de/news/477070/Amtlicher-Hygiene-Smiley-wird-bundesweit-eingefuehrt.html