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Vom 21. bis 28. Mai 2011 steht auch in diesem Jahr der Frankfurter Roßmarkt wieder ganz unter dem Stern von Hessens Weltkochkulturerbe, der Grünen Soße. Zentrale Frage auch dieses Mal: Wer macht die Beste? Gewinner 2010 war Chefkoch Jörg Ludwig (45), der für die Gerbermühle traditionelle Gerichte neu interpretiert und für das Roomers anspruchsvollstes Crossover. Schon 2008 hatte er die Gaumen der rund 400 Tester überzeugt. Sein Geheimnis: „Ich nehme hauptsächlich Frankfurter Grüne Kräuter und verzichte auf viel Schischi.“ Klassisch gehören in das Frankfurter Nationalgericht sieben Kräuter: Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie und Kresse. Ludwig, der davor die Gäste des „Frankfurter Haus“, der „Sansibar Sylt“ und des „Parlament“ in Hamburg verwöhnte, zaubert nicht nur die „Grie Soß“ wie kein Zweiter, auch andere Spezialitäten - von lokal über gut bürgerlich bis hin zu exquisiten à la Carte-Gerichten. Mehr hierzu: www.roomers.eu, www.gerbermuehle.de sowie www.gruene-sosse-festival.de.

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Gerbermühle eröffnete am 19. Juli 2007
Historisches Ausflugsziel als Frankfurter Highlight

Frankfurt am Main. Eines der attraktivsten Ausflugsziele Frankfurts, die Gerbermühle, Gerbermühlstraße 105, 60594 Frankfurt am Main eröffnete am 19. Juli 2007 wieder ihren Sommergarten und ihr Restaurant. Mit „Hüttenprogramm“ wie Äppler und Handkäs oder Frankfurter Grüne Sauce für Ausflügler und gehobener Küche für die Besucher des Restaurants. Dafür haben sich die neuen Betreiber – Micky Rosen (43) und Alex Urseanu (40), ebenfalls Macher des Bristol Hotel, The Pure, der Eventlocation Pure Basement sowie des Rommers und der Gekkos Bar – mächtig ins Zeug gelegt. Seit Vertragsunterzeichnung im März 2007 mit Eigentümer Werner Kindermann hatten sie umfangreiche Um- und Ausbaumaßnahmen durchführen lassen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Inneneinrichtung
Architektin Oana Rosen (42) hat einmal mehr Stilsicherheit bewiesen. Vor dem Check Inn wandert das Auge vermutlich entlang der Empore zu den Hotelzimmern, zur Turmbar im sechs Meter hohen, denkmalgeschützten Turm der Gerbermühle und zum Restaurant. Viel Glas, der Boden aus belgischem Granit, zahlreiche Durchbrüche in weißen Wänden in Verbindung mit altem Gemäuer sorgen für eine einzigartige Atmosphäre von Transparenz, Behaglichkeit und Leichtigkeit. Die Einrichtung in den Farben Weiß und Mocca gehalten, zeigt eine moderne Interpretation traditionellen Landhausstils. Liebevolle Details wie Leuchten und Lampen von Cavalli und Andrew Martin mit Geweihen und Leder, Tische und Stühle in gekalkter Eiche, Sessel in dunkelbraunem Leder mit Nieten und Fell spiegeln die Handschrift der Architektin, die etwas Individuelles und Neuartiges gestaltet hat. Eines ist schon jetzt klar: Auch hier haben Rosen und Urseanu einen Raum geschaffen, um Gefühl zu leben.

Hotel
Das Hotel Gerbermühle mit seinen 18 Zimmern und Suiten wurde dann im August 2007 eröffnet. Dass die beiden Hoteliers ebenfalls mit diesem Haus wieder Member of Design-Hotels geworden sind, wundert nicht.

Sommergarten
Der Sommergarten mit über 500 Außenplätzen zählt sicher zu den Attraktivsten ganz Frankfurts. Idyllisch gelegen am südlichen Ufer des Mains mit Blick auf die Frankfurter Skyline ist er umgeben von mächtigen, alten Kastanien, die abends von im Kies versenkten Lampen beleuchtet werden. Die Terrasse für die Besucher des Restaurants verfügt über 150 Sitzplätze, die restlichen Sitzplätze stehen für den Biergarten mit Außenpavillon zur Verfügung. Der Garten kann auch für Feierlichkeiten unter freiem Himmel genutzt werden.

Das Restaurant
Das Restaurant umfasst verschiedene Räume, ist dank großer Durchbrüche dennoch transparent. „Wir wollen, dass unsere Gäste Spaß haben, Freunde und Bekannte sehen und auch mal von Tisch zu Tisch gehen.“ So die Betreiber. Der Innenbereich verfügt ebenso über 150 Sitzplätze.

Das Gastronomie Team
Selbstredend, zur schönen Optik gehört ein Team erfahrener Gastronomen, das Rosen und Urseanu zusammen gestellt haben: Gastgeber sind Restaurantleiterin Janka Krauzpaul-Hoch (42), früher „Frankfurter Haus“ und Chefkoch Jörg Ludwig (44), der zuvor die Gäste des „Frankfurter Haus“, der „Sansibar Sylt“ und zuletzt des „Parlament“ in Hamburg verwöhnte.

Öffnungszeiten
Restaurant: Frühstück für Hausgäste: 6:30 – 10:30 Uhr.
Durchgängig warme Küche: 11.30 – 23.00 Uhr.
Sommergarten: Durchgängig warme Küche: 11.30 – 23 Uhr.
Turmbar: Täglich ab 16 Uhr.

Weitere Informationen und Reservierungen: Gerbermühle,
Gerbermühlstraße 105, 60594 Frankfurt am Main, Telefon:
+49(0)69-6897779-0, Fax: +49(0)69-6897779-66, E-Mail:
, www.gerbermuehle.de.

Auszeichnungen:
World Hotel Award 2008
Gewinner des Grüne Sosse Festivals 2010