Restaurant-Berater.de

Nach Jahren des Außenseiterdasein ziehen nun die japanischen Kochmesser in immer mehr Privathaushalte ein. Dies zeigt sich auch vor allem daran, dass immer mehr inländische Kochmesserhersteller auf den Wagen aufspringen.

Es gibt kaum einen Hersteller, der nicht zumindest in Santoku im Angebot hat, die meisten führen aber ganze Sonderreihen an Kochmessern mit japanischem Schliff/Aussehen.

Hersteller wie Solicut oder Güde haben riesige Auswahlen an diesen Messern und es gibt sogar deutsche Hersteller wie Nesmuk, die exklusiv japanische Messer herstellen.

Sicherlich ist dieser Trend auch begünstigt durch die unzähligen Fernsehkochshows, in denen regelmäßig hervorgehoben wird, welch großartigen Eigenschaften die Kochmesser aus Japan haben. Doch erscheint es auch so, dass die vielen Privatköche langsam zu schätzen wissen, dass man mit einem scharfen einfach besser arbeiten kann. Profiköche wissen das ja schon seit Jahren!

Es wird interessant sein, die weitere Entwicklung zu verfolgen, und vor allem zu sehen, ob weitere der Solinger Traditionsschmieden auf den Zug aus Fernost aufspringen werden.


Otaku Systems
Platanenstr. 2
13156 Berlin


Direkte Informationen zu Nesmuk und eine Übersicht über die Kochmesser kann man unter: www.messer-experte.de/collections/nesmuk bekommen.

Solicut www.messer-experte.de/collections/solicut-1
Güde www.messer-experte.de/collections/franz-guede

Allgemeine Übersicht unter www.messer-experte.de

Otaku Systems besteht aus Alexander Olschinsky, Henri Schmidt und Tim Janssen.

Alle drei haben einen Hintergrund in der Gastronomie. Während Alex und Henri Profi-Köche sind, ist Tim ein ambitionierter Hobbykoch mit Freude an der japanischen Küche.

Otaku Systems existiert seit März 2010 und offiziell seit Mai 2010. Wir sind spezialisiert auf japanische Kochmesser und Kochmesser aus Damaststahl.

http://www.openpr.de/news/474778/Japanische-Kochmesser-immer-beliebter.html