Seefahrernation mit Traditionsküche

Torre de Belem und Vasco da Gama Brücke

Nahrhafte Hausmannskost, die auf Fisch, Fleisch, Gemüse, Reis und Kartoffeln basiert, kennzeichnet die Landesküche Portugals. Suppen und Eintöpfe spielen bei jedem Essen eine obligatorische Rolle. Caldo Verde (grüne Brühe aus Kohl und Schweinswürsten) ist eine der Bekanntesten, aber auch die Gazpacho (kalte Gemüsesuppe aus Tomaten, Gurken und Knoblauch) ist eine beliebte Mahlzeit. Allerdings lässt sich eine deutliche Lastigkeit zu Fleischgerichten feststellen. Fisch und Meeresfrüchte spielen in der Portugiesischen Küche eine gewichtige Rolle. Stockfisch (ein gesalzener und getrockneter Kabeljau) ist eine Spezialität und ein Nationalgericht. Gegrillte Sardinen, Tintenfische, Langusten, Krebse, Aale, Garnelen und Austern findet man auf jeder guten Speisekarte. Die Vielfalt der Speisen ist außerordentlich und orientiert sich in der guten Küche an frischer Rohware. Die kulinarische Weltreise des koch-portals, die Ende August in der Küche Portugals gastierte, hat aufgezeigt welche Elemente zur frischen und feinen Küche passen. Die monatlich wechselnden Länderpakete kennzeichnen die Vielfalt und das profunde Wissen des Unternehmens, das seinen Fokus auf Qualität und Internationalität legt. Die Seminarpakete sind als Themenseminare abrufbar.

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Das Koch-Portal mit Sitz im Schleswig-Holsteinischen Felde vor den Toren der Landeshauptstadt Kiel steht für Angebote rund um die anspruchsvolle Gastronomie. Küchenchef Sven Büll-Carstens, ehemaliger Chef-Koch der Gorch Fock, markiert mit seiner jahrelangen internationalen Erfahrung eine frische feine Küche als hochwertige Kochkunst. Sowohl der Catering Bereich als auch Markt- und Eventveranstaltungen stehen im Focus der Leistungsmerkmale des Unternehmens. Das Unternehmen Koch-Portal tritt auch als Komplettanbieter auf, wenn der Bedarf es erfordert und ist in der Lage, einen temporären Gastronomiebetrieb zu leisten. Ein weiteres Leistungsmerkmal ist die Vermittlung des Fachwissens und der Erfahrung an Interessenten in Form von speziellen Koch Seminaren. Dabei kommt das gesamte internationale Erfahrungspotential zum Einsatz.

Quelle: http://www.openpr.de/news/461067/Seefahrernation-mit-Traditionskueche.html

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